ぜいたくなまかない♪

まぐろの中落ち丼

先日、中央卸売市場でマグロを仕入れました。

身が少ししかついていない部位などもたくさんいただいて、丁寧にこそげました。

すると・・・

残ったのはとろけるようなマグロの中落ち!!!
お客様にお出しする分も確保したうえで、スタッフもまかないでいただいてみました。

たくあんの薄切りと、マグロとたっぷりのねぎと海苔を盛り付けて、わさび醤油をまわしかけ・・・
嗚呼、投稿しながらよだれが。

またマグロ入ったら、今度は裏メニューとして用意してみようかな♪

リクエスト、お待ちしています。

6月のお休み

6月の店休日のお知らせです。

1日・8日・15日・16日・22日・29日がお休みです。

≪基本日曜日休み＋第三月曜日≫

店休日は毎月変動がございますので、ご来店・ご予約前は店休日をご確認ください。

釜めしどーん!!

舷の〆のごはんでひそかな人気の「釜めし」シリーズ

春先からお出ししている「たけのこ釜めし」

女将がよそってくれる様子♪

↓こちらは色も鮮やかな「とうもろこし釜めし」　甘みがたまりません！

他にも「新生姜の釜めし」などもご用意しております。

オーダーが通ってから焼き場で炊きます。お米がつやっつやで、すっごくきれいなんですよ！

この小鍋で約2人前ですが、ペロッと食べれちゃいます。

かまめしどんもペロッとですよ♪

獺祭スパークリング!!!

ジャパニーズ・スパークリング!!!

辛口の純米大吟醸をベースに瓶内二次発酵させているまるでスパークリングのような「発砲にごり酒」。

コクがありながらも、後味スッキリとしていてシュワシュワ感が楽しいお酒です♪

純米吟醸にごりならではの華やかな香りもまた格別です。

ぜひともおしゃれにシャンパングラスで。

3本だけ入荷した獺祭スパークリングでしたが、アップする前にあっっっという間に売り切れてしまいました(^_^;)また近々入荷しましたらお知らせいたします。

facebookも日々更新しておりますので、そちらもご覧ください★

→北野坂舷facebookページはこちら

周年イベントを振り返って・・・

5月26日～28日にかけて3日間、1周年イベントを開催したくさんのお客様にお越しいただきました。

ご用意していた周年特別メニューの「かつおのわら焼き」をはじめ、
お料理もお酒もたくさんお召し上がりいただけて大変うれしく思います!!


～料理長よりごあいさつ～

周年イベントには沢山の方にご来店して頂きありがとうございました。
また新たに一歩踏み出すのに大きな力を頂きました。
今のこの気持ちを忘れないよう、スタッフ一同頑張りたいと思っております。

また快く協力して下さった業者の皆様にも感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも可愛がて頂けたら幸せです。

2年目に突入した舷を、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

                                                                            　　 料理長　　宗近

周年特別メニュー　（上段）かつおのわら焼き　

（左下）焼きナスと牛タンのおでん　（右下）ホタテのバター焼き

夏の生酒 竹泉 純米吟醸 【1種類で2パターンの楽しみ方♪】

【竹泉　純米吟醸　和田山　雄町　夏生】

地元　兵庫県和田山にて契約栽培した雄町米を栽培し、14年。

試行錯誤の中辿り着いて、丹波の風土を感じるお酒ができたそうです。

今年4本のタンクで仕込んだ雄町の中から、よりお米の旨味があり、

深い味わいのものを限定瓶詰したもの。

初夏に向けてスッキリとしながらも旨味ある涼としていて

口中に広がる美味しい酸味が特徴の夏の生酒です。

蔵元さんに教えていただいた少し変わった飲み方をご紹介。

上の写真、左が少し濁って見えますがにごり酒ではないんです。

同じ竹泉のお酒を小さなビンに入れてシェイクしたもの!!

口当たりがまろやかになって、同じお酒とは思えないような味わいになるんです。

数量限定で入ったお酒なので、ある内に是非お試しください♪

こちらのお酒に合うのは・・・

カツオのわら焼き、牛タン塩焼き、鶏の塩焼きなんかがマッチするのでは!!

カツオもポン酢ではなく、あえてシンプルにわさびと塩で召し上がっていただきたいものです。

周年記念イベントでは生ビールとお得なセットご用意しております!!

ご予約たくさんいただいております。初日はまだお席がございますので、ご来店をお考えの方は是非ご予約くださいませ。

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1周年記念イベント　詳細

Meets 「今日、どこ飲みに行く？」に掲載されました

5月16日に発売されたミーツ・リージョナル「今日、どこ飲みに行く？」の
15ページに掲載されてます！！

気取らず、居酒屋ノリで楽しんでいただきたいのです。

初夏の純米酒フェア 開催中

もう半袖の人もチラホラ…　暑い日が続くようになってきましたね！！
そんな初夏にピッタリな日本酒、しかも「純米酒」に絞って4種厳選いたしました。

[写楽（しゃらく）]　福島

柑橘系を思わせる爽快なタッチの果実香、瑞々しく、滑るような喉ごしを軽快な味わい。
日本酒が苦手な方でも「美味しい！」と言わしめるお酒です。

[蒼空（そうくう）]　京都

控えめな米の香りと、ふっくらとしたやさしい米の旨味のある味わい。
飲み飽きしない、長く楽しめる食中酒です。

[仙介（せんすけ）]　兵庫

しっかりとした米の香りと、米の甘味・旨みがやさしく口に広がります。
ぬる燗にするとさらにまろやかな口当たりになります。

[宝剣（ほうけん）]　広島

ほのかな米の香りと、なめらかな旨みが口に広がり最後にキリリと辛口な飲み口に仕上げてあります。
ただ辛いだけじゃない、バランスのとれた辛口です。
燗でも美味しい！！

宗近料理長イチオシのお酒です☆






同じ純米酒でお、それぞれ味わいの違う4種を揃えました。
お料理に合わせて、お好みに合わせてお楽しみください。

「初夏の純米酒　呑み比べセット（三種）」もお得で、大好評いただいております！！

【3日間限定】 1周年記念イベント開催！！

5月27日(火)をもちまして、北野坂　舷は1周年を迎えます。
日頃のご哀願に感謝し、5月26日(月)～28日(水)の3日間限定特別価格でご提供いたします。
皆さまのお越し、心よりお待ちしております。

≪目玉商品≫
周年記念セット（初鰹のわら焼き＋生ビール）　1,000円

～サンキューメニュー[390円]～

☆牛タンと焼きナスのおでん　（通常800円）

☆ほたてのバター焼き　（通常750円）

☆プレミアムモルツ　生ビール　（通常600円）

来なきゃ損ですよ～！！！

～初夏のお料理と日本酒を楽しむ会～

春鹿さんの杜氏を迎え日本酒造りの思いを語っていただき、

日本酒の知識を得た上でさらに日本酒を身近に感じ楽しんでいただくという会。

老舗有名料理店で25年勤め上げた宗近料理長がご提案する

季節のお料理と日本酒とのマリアージュをお楽しみください。

お友達などお誘いの上、是非ご参加ください。

もちろんお一人様でも大歓迎です！！

※ご予約は北野坂　舷までお電話ください。

＝＝＝＝＝＝＝＝　詳　　　細　＝＝＝＝＝＝＝＝

開催日：2014年6月24日（火）

　　　　受付　18：00　　開始　18：30　～　終了　20：30

　場所：北野坂　舷

　　　　　神戸市中央区中山手通1-11-5　　TEL：078-331-7323

　会費：お一人様　6,000円（税込）

　定員：15名（定員に達し次第締め切りとさせていただきます）

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　㈱今西清兵衛（春鹿）　杜氏　今西敏郎さん

舷のおでん【春～初夏にかけて】

春から初夏にかけて色々おでんが登場しています。

夏のカレーおでんなんかはこれからです!!!

暑い夏、冷たいビールにカレーおでんいかがですか!?

いわしのつみれおでん

タケノコと新わかめのおでん

ふわふわ鶏団子と新玉ねぎと春キャベツの盛り合わせ

夏のカレーおでん!!

坂越のかき

まずは自己紹介

北野坂　舷について

神戸らしいモダンな炭火炉端と、出汁までおいしいこだわりおでんのお店です。

北は北海道、南は九州まで、各地のこだわりの食材を仕入れて取り揃えております。

目の前で豪快に焼き上げる炭火焼、厳選されたカツオと昆布をベースにした

だしまで美味しいおでんでお召し上がりいただけます。

女将が厳選した日本各地の地酒も多種ご用意しております。

日替わりのお料理に合わせてご提供させていただきます。