不思議な魚「アカヤガラ」

舷に入ってきました、赤ヤガラの一夜干し。

一夜干しは旨味がぎゅっと詰まってるから美味しいんですよね。

口が長くて、細長いこの変わった魚。

実は高級魚なんです！

一番食べて個性があるのは、なんといっても「塩焼き」。

皮付きのまま焼くと、皮にほんのりと甲殻類を思わせる風味があり、

しっかりした身とあいまってビックリするほど美味しいんですよ!!

料理長が持ってもこんなに大きいアカヤガラ。☟

メニューに出すと人気で結構すぐに売り切れてしまうので、

是非ご賞味あれ。