世界のおでん ～フランス編～

お久しぶりの更新です！

フランスのおでんと言えば・・・「ポトフ　pot-au-feu」。
英語での「ポット・オン・ファイア」つまり「火にかかった鍋」という意味で、
肉と野菜をひとつの鍋で煮込んだとってもシンプルな料理です。

ポトフは、まず煮汁をスープとして提供し、やわらかくなるまで煮込んだ肉や野菜はマスタードなどを添えてメイン料理として提供されます。（スペインとあまり変わりませんね）

この料理そのものは家庭料理ということもあるせいか、不思議にもあまりビストロやブラッスリーでは見られません。お母さんの味なんでしょうかね～

ポトフに欠かせないのは豚肉の加工品であるベーコンやソーセージです。
この燻製の香りが、スープにアクセントをつけるんだそう♪

なにはともあれ、ポトフは鍋一つでできてしまうお手軽料理です。
作業工程でいえば、おでんとは比べ物になりません！
このお手軽鍋料理に、パンとチーズ、ワインがあればもう立派なディナーの完成です。

おしゃれに「おでん」を楽しみたい時はどうぞ♪